В магазинах часто можно встретить сладкие фруктовые напитки, которые называются сок или нектар. Некоторые покупатели не видят разницы между двумя этими продуктами, а потому не знают, что предпочесть. Общественная служба новостей выяснила, чем отличаются сок и нектар.
Сок представляет собой воду, которую выдавили из фруктов. Нектар – это смесь из обычного фруктового сока с концентрированным соком. В состав нектара входят сахара, лимонная кислота, вода. Нередко в нектаре вместо концентрата используются фруктовые пюре, соединенные с водой или подсластителями.
Нектар готовят из фруктов, из которых выжать сок невозможно. К таким относятся, например, бананы, персики, абрикосы. При отжиме эти продукты превращаются в пюре. Тогда к ним добавляют воду, и получается нектар. А если смешать такое пюре с каким-то соком, например, яблочным, то получится персиково-яблочный сок.
Свежевыжатые неосветленные соки считаются более полезным напитком. А если в них есть мякоть, то в таком продукте еще больше пектина, растительной клетчатки и прочих ценных для человеческого организма элементов. Они наполняют организм энергией, помогают продлить красоту и молодость, утолить жажду и даже чувство голода.
Между тем не стоит недооценивать и пользу нектаров: они лучше утоляют жажду за счет большого количества простой воды, но при этом сохраняют пользу фруктов. Калорийность нектаров выше за счет добавленного сахара.
При выборе нектара найдите на упаковке массовую долю фруктовой части. Чем она выше, тем больше пользы содержит продукт. Если это нектар из яблок или апельсинов, то этот показатель должен составлять примерно 50%, а если вишневый нектар – то всего 25%. Это объясняется тем, что такой нектар включает большое количество воды и сахара из-за кислоты, которую дают ягоды вишни. Из-за этого вишневый сок вы в магазинах не найдете, это всегда вишневый нектар.
Нектар содержит пищевые добавки и сахар, а потому при диетическом питании лучше отдавать предпочтение соку.
blockquote
Сок отличается более насыщенным фруктовым или ягодным вкусом, поскольку он не разбавлен водой и подслащен сахаром. Однако в целом вкусовые предпочтения у всех разнятся. Если кто-то предпочитает более мягкий, сладкий и ненавязчивый напиток, то лучше выбрать нектар.
Самые высокие вкусовые качества у соков прямого отжима, в них ощущаются нотки натуральных плодов. Однако в нектар нередко добавляют химические усилители вкуса, а потому бывает сложно отличить натуральный продукт от напитка с химическим составом.
Таким образом, для изготовления сока используются только фрукты, в которых содержится много воды – ее отжимают из мякоти, получая на выходе сок. Нектар же может быть изготовлен из мякоти совершенно любых фруктов или ягод. Соки содержат больше витаминов, клетчатки и других ценных элементов, а потому для человека они полезнее. В нектар чаще добавляют вредные пищевые добавки и подсластители.
Для тех, кто следит за своим здоровьем, полезнее выбирать натуральные соки. Если по вкусу больше нравятся более сладкие и не резкие нектары, то их тоже допускается покупать, но при этом важно заранее изучить состав и особенно долю фруктовой части.
Ученые Университета Эдит Коуэн в Австралии провели исследование, в ходе которого было проанализировано воздействие различных овощей на артериальное давление. Результаты показали, что после употребления овощей семейства крестоцветных давление снижается. Об…
Бывший лидер Федеративной Республики Германия Ангела Меркель проинформировала о том, что власти киевского режима и поддерживающие их западные державы обязаны дать старт переговорам с Российской Федерации ради остановки бушующего на украинской территории противостояния. В ходе диалога…
Представители норвежских СМИ провели расследование, чтобы проверить информацию о Дуреке Верретте, известном как «шаман Голливуда» и супруге принцессы Марты Луизы. В ходе расследования выяснилось, что многие факты его биографии не…
Лидер Чеченской Республики Рамзан Кадыров проинформировал о том, что мотострелки из подразделения специального назначения Вооружённых сил Российской Федерации «Ахмат» успешно разгромили опорник ВС киевского режима неподалёку от населённого пункта Часов Яр в Донецкой Народной Республике. В Telegram…
Молодая женщина, которая была найдена мертвой с ножевыми ранениями на улице Красных Командиров в Екатеринбурге, выросла в семье военных. Она была известна своим добрым и заботливым характером, а также трудолюбием.…
В Индии мужчина, которого считали мертвым, внезапно пришел в себя прямо перед тем, как его должны были сжечь в соответствии с индуистским обрядом. Об этом проинформировал журнал Blick. 25-летний мужчина,…