Фото: pixabay.com
Преподаватель кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Валерий Бурматнов не советует хранить хлеб в холодильнике. По его словам, быстрее всего хлеб черствеет именно при температуре 0..+10 градусов.
«Оптимальной температурой хранения хлебобулочных изделий является +20..+25 градусов. Важно отметить, что при воздействии температуры около +60 градусов или при заморозке хлеб практически не способен зачерстветь – такие условия помогают предотвратить старение содержащегося в продукте крахмала», – цитирует Бурматнова издание «Газета.Ru».
Специалист также обратил внимание, что из-за слишком высокой температуры хлеб может лишиться своих органолептических свойств. Речь идет о внешнем виде, вкусе и аромате.
Если в семье все же принято держать хлеб в холодильнике в большом количестве, то следует позаботиться о его сохранности. Изделия необходимо поместить в полиэтиленовый пакет с отверстиями, тканевый мешок или бумажную упаковку. Так батон не пропитается запахами соседних продуктов. Если положить хлеб в плотную закрытую упаковку, может развиться плесень из-за оседающей на стенках влаги.
Ранее врач-диетолог Юлия Чехонина предупредила, что нельзя полностью исключать хлеб из своего рациона. В хлебе содержится клетчатка, витамины группы В, а также магний, селен и железо. Подробнее об этом – в материале Общественной службы новостей.
Губернатор Херсонской области Владимир Сальдо сообщил, что бойцы ВСУ бросили на поле боя военнослужащую. Подробностями он поделился в разговоре с РИА Новости. «Эта женщина получила статус военнопленной и находится на…
Центр по борьбе с терроризмом (CTC Sentinel) сообщил о серьезном инциденте в Красном море в июле 2024 года, ставшем известным лишь недавно. Выпущенная йеменскими хуситами ракета пролетела на опасно близком…
За минувшие сутки подразделения группировки войск “Днепр” ликвидировали до 50 боевиков ВСУ и уничтожили пять автомобилей противника. Об этом информирует пресс-служба Минобороны РФ. По данным источника, в ходе выполнения поставленных…
В Красноярске произошел пожар в девятиэтажном жилом доме на улице Устиновича, где загорелась одна из квартир. Об этом сообщает телеграм-канал «Красноярск-Пожарный». Согласно информации, поступают многочисленные просьбы о помощи от жителей,…
Терапевт Наталья Буракова рассказала о правилах приема антибиотиков. Об этом сообщает «Вечерняя Москва». Специалист подчеркивает, что нарушение инструкций приема препаратов может представлять серьезную угрозу для здоровья. Важно также учитывать побочные…
Автомобили, припаркованные во дворе или на открытой стоянке, могут стать жертвой вандализма со стороны недоброжелателей или обыкновенных хулиганов. Многие автовладельцы, столкнувшиеся с подобным, нередко теряются и не знают что делать,…