Все знают о пользе брокколи и цветной капусты, однако мало кто понимает разницу между двумя видами этих крестоцветных. С виду кажется, что отличия лишь внешние, и то речь идет только об окраске. На самом деле между двумя этими растениями есть большая разница как в ботанических свойствах, так и в составе. Общественная служба новостей выяснила, в чем отличия между брокколи и цветной капустой.
Брокколи имеет зеленый или даже фиолетовый окрас, высокий стебель и крупные соцветия, в то время как цветная капуста имеет преимущественно белые или слегка желтоватые бутоны.
Брокколи легко переносит резкие температурные колебания и может расти в любом типе почвы. Правда, нуждается в обильном поливе. Цветная же капуста предъявляет к условиям более высокие требования: ей нужна температура +14…+18 градусов и обогащенная магнием, медью и бором почва.
Брокколи созревает уже через месяц после пересадки рассады в грунт и славится высокой урожайностью. Цветной капусте понадобится больше времени до созревания — 90-120 дней, при этом особой урожайностью она похвастать не может.
Капуста брокколи известна высоким содержанием витаминов А, В и С, а также богатым минеральным составом. Зато цветная капуста — это кладезь витамина С. Этот ценный для человека элемент содержится в цветной капусте больше, чем в других видах капусты и даже больше, чем в апельсине.
Цветная капуста обладает более сладким вкусом, в то время как в брокколи можно ощутить некоторую горчинку. Между тем каждый человек имеет собственные вкусовые предпочтения, а потому нельзя судить о том, что вкуснее — брокколи или цветная капуста. Если кому-то важен мягкий и нежный вкус, тот выбирает цветную капусту; любителям пикантности и остринки больше по вкусу придется брокколи.
Оба вида капусты продаются в свежем или замороженном виде, но брокколи стоит несколько дороже. Вырастить брокколи оказывается легче, но ее сложно перевозить и хранить, поэтому и цены на нее выше.
Теперь разберемся с самым главным вопросом — с пользой, которую можно получить от этих двух продуктов. Оба овоща способны снизить вероятность развития рака яичников. Также крестоцветные овощи связаны с более низким риском рака желудка, молочной железы, толстой кишки, легких и простаты.
Славятся брокколи и цветная капуста и тем, что улучшают здоровье сердца. Это происходит за счет содержащейся в овощах клетчатки. Также на здоровую работу сердца положительно влияет входящий в состав обоих овощей сульфорафан.
Девушек больше волнует вопрос влияния брокколи и цветной капусты на лишний вес. Итак, эти овощи малокалорийны и являются отличным источником питательных веществ, однако в цветной капусте калорий меньше, но больше сахара, поэтому она больше подойдет для низкокалорийных, обезжиренных и низкоуглеводных диет. Зато в брокколи содержится больше витаминов и минералов, и из-за этого данный овощ многими диетологами все же воспринимается, как более полезный продукт.
Между тем оба овоща могут принести организму неоценимую пользу, поэтому и брокколи, и цветную капусту необходимо включать в свой рацион каждому человеку.
Украинские военные эксперты, анализируя проведённую при помощи передового ракетного комплекса «Орешник» атаку Вооружённых сил Российской Федерации, обнародовали печальные прогнозы для Соединённого Королевства. Об этом информирует местная газета Express, ссылаясь на киевских специалистов.…
Вооруженные силы России могут нанести удар баллистической ракетой средней дальности «Орешник» по центру Киева, заявил исполнительный директор Украинского центра безопасности и сотрудничества Дмитрий Жмайло, передает «РБК-Украина». По словам Жмайло, Россия обладает такой возможностью,…
Пресс-служба Администрации Соединённых Штатов Америки информирует о том, что в пятницу глава государства Джозеф Байден созвонился с французским лидером Эммануэлем Макроном для того, чтобы поделиться мнениями о бушующем на украинской территории противостоянии. В ведомстве отмечают, что…
Замглавы Совбеза РФ Дмитрий Медведев в интервью Al Arabiya прокомментировал риск применения Россией ядерного оружия. Об этом в пятницу, 22 ноября, сообщает ТАСС. Медведев подчеркнул, что использование этого вида вооружений…
В церкви Святого Петра в британском городе Шипли начали проводить матчи по реслингу, чтобы привлечь новых прихожан. Об этом рассказал автор идеи Гарет Томпсон в подкасте Moncrieff Highlights. По данным…
Официальный представитель Министерства Иностранных Дел Российской Федерации Мария Захарова проинформировала о том, что глава киевского режима Владимир Зеленский сам просил, чтобы передовую ракету «Орешник» испытали на украинской территории. Она в Telegram отметила, что…