Березовый сок весной: Как правильно собирать

Наши предки верили, что березовый сок помогает восстановиться после зимы и заряжает энергией. Люди бережно собирали и пили его, чтобы исцелиться от болей в желудке и суставах. О том, как правильно собирать березовый сок узнала Общественная служба новостей.

Берёзовый сок — прозрачная или мутноватая бесцветная жидкость с лёгким сладким вкусом, которую начинают собирать в начале весны. Ранее мы уже рассказывали о том, где и когда собирать древесный «нектар». О том, как правильно это делать расскажем далее.

Как собирать берёзовый сок

• После того как вы нашли хорошее место за городом вдали от фабрик, домов и выхлопа автомобилей, нужно выбрать подходящую берёзу.
• Диаметр ствола должен быть не меньше 25 – 30 см на уровне груди взрослого человека. Не подбирайте слишком молодые деревья, так как сок нужен им для нормального роста и развития. Не трогайте поврежденные березы.
  
  Читайте также 

  Что пить весной от авитаминоза: 5 напитков
• Вам понадобится острый нож. С южной стороны подойдите к дереву  аккуратно снимите верхний толстый слой коры с участка примерно 2 × 2 см.
• Отверстие делайте очень аккуратно, не больше 1,5 см. Расстояние от земли может составлять примерно 20 – 50 см или больше.

Важно: Не используйте топор, так как он может сильно искалечить березу.

• Возьмите шуруповёрт или дрель со сверлом 5 – 10 мм, работающие от аккумулятора.
• Если береза тоненькая, диаметром не больше 30 см, тогда не стоит делать на ней больше одного отверстия. Если ее ствол от 30 до 40 см — допускается два отверстия. Если толщина ещё больше, можно сделать даже три.
• Отверстия в стволе не должны располагаться рядом. Минимальное расстояние между ними — не меньше 20 см.
• Для сбора сока используйте трубочку и пластиковую бутылку. Просто аккуратно вставьте трубочку в отверстие в стволе и направить её в банку или бутылку. Чтобы в жидкость не попал мусор, можно проделать небольшое отверстие в бутылке под её трубку. Также для сбора сока подойдет медицинская капельница.
  
  Читайте также 

  Что есть весной от авитаминоза: 5 продуктов

Важно: С одной березы нельзя брать больше 1–2 литров сока.

• После того, как вы наберете сок, аккуратно вытащите трубочку из ствола. Чтобы дерево не пострадало, нужно обязательно заклеить дырочку. Заткните деревянным колышком или замажьте воском. или садовым варом, который можно купить в магазине.