Любимая многими шаурма уже давно ассоциируется с фаст-фудом, который удобен для быстрого перекуса. Подобная «быстрая» еда, как считается, вредит здоровью. В беседе с «Газетой.Ru» диетолог-консультант и заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов рассказал, почему шаурма неполезна для человеческого организма.
Специалист отметил, что в процессе жарки красного мяса, используемого для приготовления этого блюда, вырабатываются гетероциклические амины. Они являются канцерогенными веществами и обуславливают образование злокачественных опухолей в кишечнике. Кроме того, слишком частое потребление красного мяса способствует размножению бактерий e.coli, которые могут стать причиной язвы желудка.
Рискованным может быть и употребление соуса, которым обычно заправляют шаурму. Как правило, он готовится на основе йогурта, с добавлением чеснока и специй. Сам по себе несладкий йогурт является пробиотиком и источником полезных кишечных бактерий. Однако в случае неправильного хранения соус может спровоцировать кишечную инфекцию. Во избежание подобных рисков лучше готовить шаурму самостоятельно или же покупать ее исключительно в проверенных местах, рекомендует эксперт.
Лаваш, в который заворачивается начинка, тоже отнюдь не полезен, поскольку выпекается из муки высших сортов, а она в свою очередь почти не содержит витаминов и клетчатки. При этом такая мука обладает высоким гликемическим индексом и содержит калории, не имеющие питательной ценности.
Кабанов добавил, что в составе шаурмы есть и полезные ингредиенты, а именно овощи. Капуста, свежие огурцы и репчатый лук – отличные источники витаминов, минералов и антиоксидантов. Содержащиеся в капусте вещества препятствуют развитию раковых опухолей, а лук и чеснок снижают риск рака пищеварительного тракта и молочной железы.
Ранее Общественная Служба Новостей сообщала о вреде шашлыка для беременных женщин. Подробнее об этом читайте в материале.
Украинские войска формировали отряды из 18- и 19-летних юношей для сдерживания натиска ВС РФ в ДНР. Об этом пишет ТАСС. В силовых структурах объяснили, что эти соединения использовались для прикрытия,…
Сборная России по футболу вернется на международные турниры через два года после завершения специальной военной операции. Такой прогноз дал почетный президент Российского футбольного союза Вячеслав Колосков. «Мой личный расчет такой:…
Оперирующие фактами политики из стран ЕС и США стали жертвами нападок на Западе. Так официальный представитель МИД России Мария Захарова в ходе брифинга ответила на вопрос корреспондента «Ленты.ру» о том,…
Киевский режим потерял свыше 15 тысяч военнослужащих в Курской области. Об этом в пятницу, 20 сентября, сообщило Министерство обороны России в своей ежедневной сводке по ситуации в приграничье. «Всего за время боевых…
Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов сообщил, что планирует внести в парламент новый законопроект о ежегодной выплате 13-й пенсии. Депутат уже пытался сделать это ранее, но тогда его инициатива не получила поддержки.…
Российские банки не будут взимать комиссии с граждан за переводы в пользу государства через Систему быстрых платежей (СБП). Информацию об этом сообщили в Центробанке России. Сообщается, что эта мера охватит…