Три необычных рецепта салата оливье к Новому году

Новогодняя ночь не за горами, а это значит, что уже сейчас можно начинать подготовку к самому уютному зимнему празднику. Оливье, крабовый салат, селедка под шубой – все это классика, без которой на новогоднем столе не обойтись. Однако, никто не отменял новые форматы блюд, которые приятно удивят домашних. К примеру, добавив в состав привычного классического салата неожиданный свежий ингредиент. Общественная служба новостей рассказывает три необычных рецепта салата оливье к Новому году.

Оливье в авокадо

Ингредиенты:

– 5 авокадо;
– 4 картофелины;
– 1 морковь;
– 1 луковица;
– 2 вареных яйца;
– 200 г креветок;
– зелень;
– майонез;
– листья зеленого салата для украшения.

Тщательно помойте морковь, картофель и зелень. Овощи отварите, остудите, очистите и нарежьте небольшими ровными кубиками. Лук измельчите и, при желании, обдайте кипятком, чтобы он меньше горчил. Яйца отварите вкрутую, очистите, обдайте холодной водой и мелко нарежьте. Креветки отварите и очистите.

Подготовьте авокадо, для этого разрежьте его пополам и удалите косточку. Очень аккуратно острым ножом вырежьте мякоть. Оставьте стенки толщиной 1,5 см. Мякоть нарежьте небольшими кусочками. Картофель, морковь, лук, яйца, креветки, зелень и авокадо перемешайте в глубокой миске. Посолите, поперчите, добавьте майонез. Наполните салатом половинки авокадо, выложите их на блюдо, застеленное листьями зеленого салата.

Оливье с ананасом и копченой курицей

Ингредиенты:

– 250 г копченой куриной грудки;
– 200 г консервированных ананасов;
– 1 банка зеленого горошка;
– 400 г картофеля;
– 3 яйца;
– листья салата для сервировки.

Для приготовления данного блюда подготовьте все компоненты. Картофель и яйца помойте и отварите. Горошек откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Ананасы нарежьте небольшими ровными кубиками, также измельчите яйца и куриную грудку. С остывшего картофеля снимите кожуру и также нарежьте кубиком. В глубокой миске смешайте все ингредиенты, добавьте майонез. Подавайте блюдо в половинке ананаса, либо порционно, выложив его на листья салата.

Читайте также 

Идеи для новогоднего стола: Оливье на подушке из шампанского

Оливье с телятиной и раковыми шейками

Ингредиенты:

– 300 г вареной телятины;
– 360 г раковых шеек в рассоле;
– 3 картофелины;
– 1 морковь;
– 3-4 яйца;
– 2-3 маринованных огурца;
– листья красного салата;
– соль по вкусу;
– майонез.

Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелким кубком. Картофель и морковь тщательно вымойте, отварите и остудите. Удалите кожуру и измельчите. Маринованные огурцы и вареную телятину также нарежьте мелкими кубиками.

С раковых шеек слейте рассол. Отложите немного для украшения блюда. Зеленые листья салата вымойте, высушите на бумажном полотенце.

В глубокой миске смешайте все компоненты. Добавьте майонез, соль и перец. Накройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 2-3 часа. Готовый салат выложите на блюдо, украсьте его листьями красного салата и раковыми шейками. При желании в салат можно положить зеленый горошек.