Российские ученые создали съедобную упаковку-хамелеон, которая меняет цвет при порче продукта. Об этом рассказала «Газете.Ru» со ссылкой на программу Минобрнауки России «Приоритет 2030».
Ученые Передовой инженерной школы Дальневосточного федерального университета (ПИШ ДВФУ) создали пищевую SMART упаковку, которая сможет контролировать качество мясных и рыбных продуктов в режиме реального времени благодаря изменению цвета.
Такая технология представляет собой ярко-красную пленку толщиной 0,2 мм. Сообщается, что упаковка достаточно эластична и устойчива к деформациям. Когда цвет пленки видоизменяется с красного на синий — это свидетельствует о порче продуктов. Кроме того, пищевая SMART упаковка защищает продукты от негативных факторов внешней среды и снижает скорость микробиологической порчи.
Также отмечается, что смарт-упаковка съедобна, так как содержит в своем составе полисахариды и антоцианы, которые и выступают в качестве индикатора изменения активной кислотности среды.
Доцент Департамента пищевых наук и технологий Наталья Чеснокова уточнила, что упаковка-хамелеон на основе полисахаридов и антоцианов сможет заменить современные трудноразлагаемые упаковочные материалы. Также доцент добавила, что сейчас важной задачей является увеличение сроков хранения продовольственных товаров для полноценного обеспечения продовольственной безопасности населения России.
Ранее Общественная служба новостей рассказывала, что российские ученые спрогнозировали исчезновение USB-флешек и проводов. Подробнее об этом читайте в материале.
В результате взрыва в многоквартирном жилом доме в Тамбовской области два человека погибли. Об этом сообщил глава региона Максим Егоров в своем Telegram-канале. По его словам, в субботу в 4:55…
Директор второго департамента стран СНГ Министерства иностранных дел РФ Алексей Полищук сообщил РИА Новости, что будущий договор между Москвой и Минском о гарантиях безопасности будет способствовать обороне Союзного государства. По…
Мать военнослужащего, погибшего в зоне спецоперации, лишила своего бывшего мужа выплат за гибель сына. Об этом сообщает Lenta.ru со ссылкой на проект LegalCharity. По данным издания, мужчина объявился после того,…
Штурмовик 150-й гвардейской мотострелковой дивизии «Южной» группировки войск с позывным «Китаец» рассказал РИА Новости о том, как его товарищ в одиночку дал отпор во время боя за Георгиевку. Он отразил…
Политолог и замдиректора Института стран СНГ Владимир Жарихин считает, что «план победы» Владимира Зеленского — это попытка шантажировать Запад, пишет Lenta.ru. Жарихин подчеркнул, что все решения, принимающиеся киевским режимом, согласовываются…
Исследование, опубликованное в журнале Neuron, продемонстрировало важное открытие в области когнитивных способностей мышей, вывязывающее их способность к самоузнаваемости. В рамках эксперимента на лбы черных мышей наносили белые или черные пятна,…