Топленое сливочное масло индусы называют «жидкое золото». Оно действительно полезнее обычного сливочного масла, так как считается диетическим. Оно долго хранится, имеет сливочный вкус и приятный аромат. Общественная служба новостей разобралась, как правильно приготовить топленое сливочное масло в домашних условиях.
Для перетапливания лучше взять сливочное масло хорошего качества, жирностью 82%. Главное, чтобы в его составе не было растительных жиров. Топить лучше большое количество масла, в толстостенной кастрюле или в глубоком сотейнике на медленном огне.
Положите масло в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Масло медленно начнет таять. Появится пена, которая будет увеличиваться в объеме. Масло следует томить 30 – 60 минут, в зависимости от количества. Аккуратно, деревянной лопаткой помешайте масло, чтобы осадок, который образуется в процессе вытапливания, не прилип к кастрюле. В конце процесса, за несколько минут, пену нужно снять.
Далее масло нужно процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Перелейте очищенное масло в стеклянную баночку или керамический сосуд. Горячее масло – прозрачное, красивого желто – золотистого цвета. Оставьте его, пусть оно остынет. Остывшее, оно будет напоминать загустевший мед. Вкус станет более терпким с благородными ореховыми нотками. Теперь его можно убрать в холодильник на хранение.
Топленое масло изобрели для более длительного хранения, когда не было холодильников. Правильный метод растапливания давал возможность дольше использовать масло и делал жизнь хозяек немного проще.
У топленого сливочного масла очень долгий срок хранения. В прохладном месте оно может сохраняться до 4 месяцев, а в холодильнике от 8 – 10 месяцев. При этом оно полностью сохраняет все свои полезные свойства и лучшие качества.
Масло можно замораживать в морозилке. При этом оно хранится год и более, но не стоит очень увлекаться, вкус может стать горьковатым.
Топленое сливочное масло состоит из жиров, не содержит углеводов и не повышает уровень сахара в крови. Содержит витамины Е, РР, А, К, богато антиоксидантами, микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами. Оно благотворно влияет на работу мозга. Однако у масла высокая калорийность 880 ккал на 100 гр.
Согласно данным Financial Times, Украина может мобилизовать до 3,7 млн человек в возрасте от 25 до 60 лет из 11,1 млн мужчин в Украине. 1,2 млн уже служат, 2,9 млн…
В ночь с пятницы на субботу вышедший в отставку полковник Вооружённых сил Соединённых Штатов Америки и военный эксперт Скотт Беннет. О его смерти, ссылаясь на близких друзей военнослужащего, информирует телевизионный канал RT. Отмечается, что он на протяжении долгого времени…
19 ноября парламент Абхазии принял решение об отставке президента Бжании. Это привело к аннулированию бронирований на летний отдых 2025 года для более чем 100 тысяч туристов. В качестве альтернативы предложены…
Военный эксперт из Соединённых Штатов Америки Уилдер Санчес проинформировал о том, что именно Российская Федерация хотела продемонстрировать, когда ударила по городу Днепропетровск при помощи передового ракетного комплекса «Орешник». В ходе диалога с РИА Новости он отметил,…
В интервью РИА Новости Яна Лантратова, первый заместитель председателя комитета Государственной Думы по просвещению, представляющая партию «Справедливая Россия — За правду», сообщила, что предложение о выплатах в размере прожиточного минимума…
Глава молдавского правительства Дорин Речан проинформировал о том, что власти пытаются создать возможность для того, чтобы из Российской Федерации вновь стало возможно переводить деньги в страну. В ходе диалога с местным телевизионным каналом Exclusiv он отметил,…