Интернет

Как правильно выбрать качественное топленое сливочное масло

4 марта 2023, 11:00 — Общественная служба новостей — ОСН

Топленое сливочное масло считается более полезным, чем сливочное. В процессе приготовления из сливочного масла вытапливают казеин, лактозу и воду, в результате образуется масло зернистой консистенции. В магазинах и на рынках большой выбор топленого масла, но купить настоящий и качественный продукт – довольно сложно. Общественная служба новостей выяснила, как выбрать качественное топленое масло.

Спектр применения топленого сливочного масла разнообразен, его используют для жарки, приготовления плова, добавляют в каши. Им смазывают противень для выпекания. На топленом масле готовят выпечку, рагу, халву. Топленое сливочное масло применяют в народной медицине для изготовления мазей, средств от кашля. Масло не влияет на увеличение холестерина. Его использование улучшает состояние кожи, ногтей и волос.

Каким должно быть топленое масло

В охлажденном виде топленое сливочное масло имеет кристаллическую (зернистую) твердую структуру. В разогретом виде масло становится жидким. Имеет светло-желтый цвет и приятный нежный сливочный запах.

Настоящее топленое сливочное масло не подгорает, не пенится, а кипит. Процент жирности такого масла составляет 99%, если процент ниже – значит в составе есть растительные жиры. Топленое масло должно изготавливаться по ГОСТу, а не по ТУ. Проверить можно просто, для этого заморозьте кусочек топленого сливочного масла. Через час натуральное масло будет ломаться и откалываться, а с примесями будет как пластилин.

Срок годности сливочного топленого масла, при температуре хранения до +5 градусов – 4 месяца. Если продукт хранить в холодильнике все время, то срок годности увеличивается до года. В составе продукта должно быть указано только сливочное масло. Упаковку выбирайте из натурального материала, потому что она сохраняет полезные свойства масла.

Что нельзя делать с топленым сливочным маслом

  • Нельзя перетапливать. Иначе изменится структура масла, разрушатся кристаллики, изменится вкус, продукт превратится в массу белого цвета.
  • Нельзя не соблюдать температуру, условия и сроки хранения.
  • Не смешивайте сливочное масло с топленым маслом – испортите продукт.

Чтобы быть уверенным в качестве продукта, можно перетопить сливочное масло самостоятельно в домашних условиях. Это не так сложно, а экономия будет ощутимой.

 

 

Поделиться
Марина Черненкова

Образование: Закончила НОУВПО "Московский Экономический институт". Карьера: Писала авторские материалы для различных онлайн-изданий. В настоящее время работаю над материалами тематики «полезные советы», «дом» и так далее.

Последние статьи

В Домодедово нашли тело мужчины возле ЖК «Домодедово парк»

В подмосковном Домодедово на улице обнаружили погибшего мужчину. Об этом сообщает корреспондент «Российской газеты» с места событий. Тело нашли недалеко от ЖК «Домодедово парк», рядом с домом №9 на Высотной…

% дней назад

Минобороны: силы ПВО ликвидировали 33 украинских БПЛА

Министерство обороны России проинформировало об уничтожении вражеских дронов. Об этом сообщило в своем telegram-канале. По данным ведомства, силы ПВО за 3 часа перехватили и сбили 33 беспилотника. «Десятого января текущего…

% дней назад

Рост напряженности в Иране сказывается на мировых ценах на нефть

Нефтяной рынок реагирует на рост напряженности в Иране, где продолжаются массовые протесты с угрозами со стороны администрации США. За последние две сессии цена на нефть марки Brent выросла более чем…

% дней назад

Пеллегрини заявил, что Словакия не окажет военную помощь Киеву

Президент Словакии Петер Пеллегрини сообщил, что его государство не станет предоставлять военную помощь Украине. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на источники. Ранее премьер-министр Роберт Фицо заявил, что пока…

% дней назад

В Петербурге врачи извлекли арахис из легких маленькой девочки

В Педиатрическом университете Санкт-Петербурга врачи достали арахис из правого бронха маленькой девочки из Великого Новгорода. Об этом сообщила пресс-служба вуза, пишет «МК» в Питере. По данным медиков, все началось 31…

% дней назад

В Воронеже беспилотник врезался в жилую многоэтажку

В Воронеже беспилотник, по сообщениям очевидцев, врезался в жилой многоэтажный дом. Об этом пишет SHOT со ссылкой на местных жителей. Удар пришёлся по верхним этажам здания в северной части левого…

% дней назад