Древний злак: российские эксперты питания нашли замену гречке

Амарант — это зерновая культура, которая имеет уникальный состав и свойства. Она происходит из Южной Америки. Амарант использовали еще древние ацтеки, а сегодня он снова становится популярным благодаря своей пользе для здоровья и фигуры, передает здоровое-питание.рф.

Амарант богат белком и клетчаткой, которые ускоряют обмен веществ и способствуют сжиганию жира. Он также улучшает пищеварение и мягко очищает организм, предотвращая запоры. Зерна амаранта содержат магний, железо, кальций и витамины группы В, которые укрепляют кости, иммунитет и повышают энергию.

Амарант гипоаллергенен и подходит для людей с непереносимостью глютена. Сапонины и фитостерины, которые содержатся в амаранте, снижают уровень «плохого» холестерина, улучшая состояние сердечно-сосудистой системы.

Амарант можно использовать для приготовления различных блюд: каш, салатов, супов и десертов. Эксперты рекомендуют включать амарант в рацион 2–3 раза в неделю, сочетая его с физической активностью, чтобы достичь наилучших результатов.