Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Оливки – это символ средиземноморской кухни и не только. Эти маленькие и мощные плоды скрывают много удивительных особенностей, о которых знают не все. Общественная служба новостей выяснила много интересной информации об оливках.
Оливки выращивают в странах средиземноморья, на черноморском побережье России, в Абхазии, в Грузии, Азербайджане, на южном берегу Крыма, в северной Индии, в Туркмении, Ираке и Иране.
Родиной оливы считается Юго–Западная Азия. А культивировать растение начали жители восточной части Средиземноморья на территориях современных государств: Турции, Греции, Ирана и Сирии. После этого оливу стали выращивать в Египте, Малой Азии и Палестине. Только потом олива попала в Европейские страны.
Культивирование оливы в средиземноморском регионе началось в 8 – 9 веках до нашей эры. Растение быстро стало очень популярным и приобрело важное культурное значение (ветвь мира и венок победителя), а оливковое масло фактически превратилось в валюту.
Со временем оливковое производство распространилось и на Кипр. К средине 1 тысячелетия до нашей эры выращивание оливок и производство оливкового масла превратились в суперприбыльный экспорт. Посадки оливковых деревьев распространились по всему Средиземноморью.
В начале нашей эры римляне высадили оливы на западе Ливии и в центральной части Туниса, обустроив ирригационные системы. Значимость оливы была настолько велика, что оливковым маслом взимались налоги. В 3 – 5 веках нашей эры были заложены обширные плантации оливы в Сирии и Киликии.
В тот период высоким качеством и вкусом пользовалось масло, произведенное в Аттике (Греция), в Венафруме и Самосе (Италия), в Байетике (Испания) и в Керинаике (Ливия).
Во всем мире оливками называют зеленые и чёрные плоды, кроме России, где зеленые плоды называют оливками, а чёрные плоды – маслинами. В сыром виде плоды не пригодны для пищи. Насчитывают несколько десятков сортов оливок. А называют их по месту произрастания.
Каждый сорт имеет свои преимущества и отличия во вкусе. Но существует несколько сортов, которые ценятся больше остальных.
Цвет оливок зависит не от сорта, а от спелости плодов и технологии их приготовления. В октябре оливки еще зеленые, а в январе они приобретают красновато–сиреневые оттенки.
Хорошие, качественные оливки стоят не так дешево.
Неважно, в какой упаковке были куплены оливки – главное, их необходимо переложить в стеклянную баночку, а затем используйте один из двух способов хранения:
1. Оливки – это фрукты. При вызревании они могут приобретать розовый цвет, фиолетовый, темно–коричневый и даже чёрный.
2. Оливы – вечнозеленые растения, которые могут жить до 2000 лет. На острове Крит растет одно из самых старых деревьев – долгожителей в мире, оливе около 4000 лет и оно до сих пор плодоносит. В основном средняя продолжительность оливы 300 – 600 лет.
3. Сегодня диких олив вы не найдете. В мире насчитывается более 800 миллионов деревьев, посаженных человеком на плантациях.
4. Мякоть оливок богата витаминами А, Е, К и В, а так же железом, фосфором, калием и полифенолами. Плоды содержат более 70% масла, которое богато ненасыщенными жирными кислотами и очень полезно для организма.
5. Крупнейшим производителем оливкового масла считается Испания, на втором месте – Италия.
6. Оливковая ветвь является символом мира, ее использовали для перемирия, посылая врагам. Олимпийских чемпионов в Древней Греции украшали венками из оливы.
Читайте также:
Лидер Федеративной Республики Германия Олаф Шольц с позитивом воспринял заключённое его коллегами из Российской Федерации и Соединённых Штатов Америки Владимиром Путиным и Дональдом Трампом соглашение, в соответствии с которыми любые атаки на украинскую энергетику будут полностью остановлены.…
Минобороны РФ заявило во вторник, 18 марта, о попытке вооруженных формирований Украины вклиниться на территорию России в западной части Белгородской области. Об этом сообщается в Telegram-канале министерства. Отмечается, что всего…
Врач и телеведущий Александр Мясников поделился важным уроком, который вынес из своего опыта жизни и работы в США. По его словам, главный принцип, которому он научился за океаном, — соглашаться…
Член Государственной Думы Российской Федерации и прославленный хоккеист Вячеслав Фетисов проинформировал о том, что благодаря действиям глав государства Владимира Путина всё население планеты Земля получило возможность спастись от уничтожения. В ходе диалога с РИА Новости…
Мужчину, открывшего стрельбу возле православного храма в центре Екатеринбурге, задержали. Об этом во вторник, 18 марта, сообщает ТАСС. По данным следственного управления Следственного комитета РФ по Свердловской области, инцидент произошел…
Серия из нескольких мощных взрывов в вечерний период раздалась на территории столицы Украины. Об этом, ссылаясь на своих корреспондентов, информирует местный телевизионный канал «Общественное». «В Киеве слышны взрывы», — описывают сложившееся положение дел журналисты. Подчёркивается, что представители…