Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Оливки – это символ средиземноморской кухни и не только. Эти маленькие и мощные плоды скрывают много удивительных особенностей, о которых знают не все. Общественная служба новостей выяснила много интересной информации об оливках.
Оливки выращивают в странах средиземноморья, на черноморском побережье России, в Абхазии, в Грузии, Азербайджане, на южном берегу Крыма, в северной Индии, в Туркмении, Ираке и Иране.
Родиной оливы считается Юго–Западная Азия. А культивировать растение начали жители восточной части Средиземноморья на территориях современных государств: Турции, Греции, Ирана и Сирии. После этого оливу стали выращивать в Египте, Малой Азии и Палестине. Только потом олива попала в Европейские страны.
Культивирование оливы в средиземноморском регионе началось в 8 – 9 веках до нашей эры. Растение быстро стало очень популярным и приобрело важное культурное значение (ветвь мира и венок победителя), а оливковое масло фактически превратилось в валюту.
Со временем оливковое производство распространилось и на Кипр. К средине 1 тысячелетия до нашей эры выращивание оливок и производство оливкового масла превратились в суперприбыльный экспорт. Посадки оливковых деревьев распространились по всему Средиземноморью.
В начале нашей эры римляне высадили оливы на западе Ливии и в центральной части Туниса, обустроив ирригационные системы. Значимость оливы была настолько велика, что оливковым маслом взимались налоги. В 3 – 5 веках нашей эры были заложены обширные плантации оливы в Сирии и Киликии.
В тот период высоким качеством и вкусом пользовалось масло, произведенное в Аттике (Греция), в Венафруме и Самосе (Италия), в Байетике (Испания) и в Керинаике (Ливия).
Во всем мире оливками называют зеленые и чёрные плоды, кроме России, где зеленые плоды называют оливками, а чёрные плоды – маслинами. В сыром виде плоды не пригодны для пищи. Насчитывают несколько десятков сортов оливок. А называют их по месту произрастания.
Каждый сорт имеет свои преимущества и отличия во вкусе. Но существует несколько сортов, которые ценятся больше остальных.
Цвет оливок зависит не от сорта, а от спелости плодов и технологии их приготовления. В октябре оливки еще зеленые, а в январе они приобретают красновато–сиреневые оттенки.
Хорошие, качественные оливки стоят не так дешево.
Неважно, в какой упаковке были куплены оливки – главное, их необходимо переложить в стеклянную баночку, а затем используйте один из двух способов хранения:
1. Оливки – это фрукты. При вызревании они могут приобретать розовый цвет, фиолетовый, темно–коричневый и даже чёрный.
2. Оливы – вечнозеленые растения, которые могут жить до 2000 лет. На острове Крит растет одно из самых старых деревьев – долгожителей в мире, оливе около 4000 лет и оно до сих пор плодоносит. В основном средняя продолжительность оливы 300 – 600 лет.
3. Сегодня диких олив вы не найдете. В мире насчитывается более 800 миллионов деревьев, посаженных человеком на плантациях.
4. Мякоть оливок богата витаминами А, Е, К и В, а так же железом, фосфором, калием и полифенолами. Плоды содержат более 70% масла, которое богато ненасыщенными жирными кислотами и очень полезно для организма.
5. Крупнейшим производителем оливкового масла считается Испания, на втором месте – Италия.
6. Оливковая ветвь является символом мира, ее использовали для перемирия, посылая врагам. Олимпийских чемпионов в Древней Греции украшали венками из оливы.
Читайте также:
Министр финансов Антон Силуанов призвал руководителей компаний подключать сотрудников к программе долгосрочных сбережений (ПДС) вместо повышения зарплат. С таким предложением он выступил на съезде Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП).…
В ООН осудили действия Израиля в секторе Газа. Об этом сообщило РИА «Новости». Специальный докладчик Управления ООН по правам человека по Палестине Франческа Альбанезе сравнила действия израильтян с геноцидом. «Действия…
В китайских ресторанах мясо лис и енотов, выращенных ради меха, продается под видом более дорогих сортов мяса. Об этом сообщает Oddity Central со ссылкой на материалы издания The Paper. В…
Пресс-секретарь Белого дома Харрисон Филдс заявил, что президент США Дональд Трамп планирует достичь урегулирования украинского кризиса «за очень короткое время». Таким образом спикер прокомментировал предстоящие телефонные переговоры американского лидера с…
Людмила Дороднова, проработавшая более 30 лет в семье Киркоровых, рассказала о покойном Бедросе Киркорове, назвав его добрым и мудрым человеком. «Мы были одной семьей. Бедрос был очень умным, знал много…
В результате атаки Вооруженных сил Украины на Краснояружский район Белгородской области боец самообороны получил ранение. Об этом сообщил во вторник губернатор региона Вячеслав Гладков. Он уточнил, что FPV-дрон ВСУ атаковал…