Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
В последние годы кофе реабилитирован в глазах многих исследователей и врачей. Сегодня этому напитку приписывают способность снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, болезни Альцгеймера и Паркинсона. Однако список сортов кофе и способов его приготовления настолько разнообразен, что возникает вопрос: какие из них наиболее полезны или, наоборот, имеют негативное воздействие. Вред и польза этого напитка зависит от нескольких факторов, рассказал Общественной службе новостей врач-токсиколог Михаил Кутушов.
Арабика или робуста?
Специалист советует обратить внимание на сорт кофе.
«Арабика, как правило, считается более качественной и ароматной, с меньшим содержанием кофеина и большей кислотностью. Робуста, напротив, содержит больше кофеина и обладает более горьким вкусом. Выбор между ними – дело личных предпочтений, но если вы чувствительны к кофеину, лучше отдать предпочтение арабике», — дал совет врач.
Как заваривать
Как оказалось, способ приготовления не только влияет на вкус, но и на полезные свойства напитка.
«Фильтрованный кофе (приготовленный, например, в капельной кофеварке) содержит меньше кафестола и кавеола — веществ, повышающих уровень холестерина в крови, по сравнению с нефильтрованным кофе, таким как эспрессо или кофе, сваренным в турке», — отметил Михаил Кутушов.
С молоком или без?
На свойства кофе влияют и другие факторы, такие как сорт зерен, степень их обжарки и размер порции и, конечно же, добавки в виде молока, специй и сахара.
«Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление кофе с молоком или сливками не оказывает негативного влияния на здоровье, но важно помнить, что они добавляют калории и жиры. Растительное молоко (например, миндальное, соевое или овсяное) может быть хорошей альтернативой для тех, кто не употребляет молочные продукты. Добавление сахара, конечно, снижает полезность напитка. Эксперименты с добавлением масла (например, кокосового) в кофе — относительно новый тренд, не имеющий достаточной научной базы, и прежде чем следовать ему, стоит проконсультироваться с врачом», — сообщил токсиколог.
Самый полезный кофе
Какой же кофе самый полезный? Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Хотя все же стоит постепенно снижать долю сахара в кофе – подсластители только искажают вкус напитка.
«В конечном итоге, “самый полезный” кофе – тот, который приносит вам удовольствие и не вызывает негативных побочных эффектов. Умеренность (не более 3 чашек в день), выбор качественных зерен, предпочтение фильтрованному кофе и отказ от избыточного количества сахара — вот основные принципы, которые помогут вам получить максимум пользы от этого бодрящего напитка», — заключил врач.
Ранее специалисты сравнили пользу кофе с молоком и без, рассказав, кому противопоказан первый вариант напитка и раскрыли, почему не стоит пить его во время деловых переговоров.
Президент РФ Владимир Путин согласился на предложение президента США Дональда Трампа отказаться от ударов по энергетической инфраструктуре Украины на 30 дней и передал соответствующий приказ Вооруженным силам РФ. Об этом…
Несколько спецслужб США приняли решение приостановить совместные контрразведывательные операции против России в связи с попытками администрации президента Дональда Трампа восстановить диалог с Москвой и урегулировать ситуацию на Украине. Информацию об…
Врачи Новоуренгойской больницы успешно провели экстренную операцию 43-летней жительнице Ноябрьска. Об этом информирует «Север-Пресс». По данным департамента здравоохранения ЯНАО, женщину доставили в больницу с разрывом аневризмы головного мозга — она находилась…
Зампред Совбеза России Дмитрий Медведев усомнился в желании Украины прекратить удары. Слова политика передаёт агентство ТАСС. Медведев указал на важность работы США с Киевом в этом вопросе. «Да, верить нельзя…
После 40-45 лет рекомендуется пройти скрининг простаты и печени, так как повышается вероятность развития онкологических заболеваний этих органов. Об этом в разговоре с Daily Mail рассказали британский уролог Крис Иден…
В Санкт-Петербурге была задержана 59-летняя женщина, занимающая должность главного бухгалтера в школе, по подозрению в подготовке убийства своей соседки. Об этом сообщает Главное следственное управление Следственного комитета по Петербургу. Следствие…