Перед консервированием овощей очень важно хорошо подготовить банки. Если просто начисто промыть емкости без стерилизации, то консервы могут взорваться из-за размножения бактерий и грибков, заготовки испортятся, крышки вздуются. Стерилизация предполагает нагрев банок до температуры выше 100 градусов. Такой способ обработки убивает большинство бактерий. Общественная служба новостей выяснила, как нужно стерилизовать банки для заготовок.
Прежде чем приступить к стерилизации, обязательно проверьте банки на наличие сколов и трещин, хорошо промойте их с содой и тщательно высушите. Также заранее подготовьте крышки — их нужно прокипятить в течение 15-20 минут и положить сохнуть на чистое полотенце внутренней поверхностью вниз. Далее переходите к стерилизации банок. Существует несколько способов их обработки.
Это самый распространенный способ стерилизации, которым до сих пор пользуются хозяйки, выросшие в советское время. Выглядит следующим образом:
Поставьте банки на решетку в электрической духовке и прогрейте технику до 120 градусов. Оставьте емкости в таком виде на 15-20 минут, после чего достаньте полотенцами и поставьте на чистую ткань горлом вниз.
Не используйте для стерилизации газовую духовку, поскольку она создает неравномерный нагрев, что грозит лопанием банок.
blockquote
Данный способ аналогичен водяной бане. Поставьте банки на специальную решетку, пароварку включите на нагрев и дождитесь, пока пар не превратится внутри банок в крупные капли. После этого снимите стеклянные емкости с решетки и поставьте на чистое полотенце.
Налейте в каждую банку немного воды и поставьте их в микроволновку. Включите прибор на 800 Вт и установите таймер на 3 минуты. Когда СВЧ-печь подаст сигнал о завершении работы, аккуратно вытащите банки, слейте воду и поставьте их на чистую поверхность.
Выложите дно объемной кастрюли тканью, а сверху установите банки. Теперь залейте в кастрюлю холодную воду и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь чуть меньше, а через 10 минут доставайте простерилизованные банки.
Очень важно после термообработки банки тщательно просушить, поскольку и варенье, и соленья нужно закладывать в абсолютно сухие емкости. Если возникла необходимость, то допускается протирать стенки чистым полотенцем, но перед этим его нужно накрутить на вилку, а не лезть в банку руками, поскольку пальцы точно не стерильны и могут занести в стеклянную тару нежелательные микроорганизмы.
Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова на полях IV Евразийского женского форума заявила, что киевский режим не отказался от атак на Курскую АЭС. Намерения Киева, по словам дипломата, подтверждают фотографии…
Тело 12-летнего мальчика было найдено на стадионе в селе Чечеул Канского район, Красноярский край. Об этом сообщает региональное управление СК РФ в своем Telegram-канале. По данным следствия, вечером 19 сентября…
Известный российский певец Филипп Киркоров резко осудил артистов, которые уехали из России. В комментариях журналистам он признался, что не понимает их поступков и не представляет себя вне родины. По словам…
В Челябинской области в Магнитогорске отменили концерт певца Ярослава Дронова, известного как Shaman. Об этом сообщает URA.RU со ссылкой на организаторов. Отмечается, что данное решение было принято из-за технических причин.…
У Москвы есть прямые данные о создании Вооруженными силами Украины концентрационных лагерей в приграничье РФ. Об этом сообщила в пятницу, 20 сентября, официальный представитель Министерства иностранных дел России Мария Захарова. «У РФ есть прямые данные о создании боевиками ВСУ концлагерей…
Пассажир, страдающий от рака, решил подать в суд на авиакомпанию Southwest Airlines после того, как сотрудники оскорбили его в аэропорту. Об этом сообщает издание Paddle Your Own Kanoo (PYOK). По…