Как правильно собрать голубику

Голубика – чудесная ягода, богатая витаминами и антиоксидантами. Собирать ее – одно удовольствие, но есть несколько тонкостей, которые стоит знать. Общественная служба новостей расскажет, как правильно собирать голубику.

Чем полезна голубика

Голубика обладает массой полезных свойств:

1. Благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов, голубика помогает укрепить сосуды глаз и предотвратить развитие катаракты и глаукомы. Также, витамин С способствует выработке антител и повышает сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам.

2. Голубика снижает уровень холестерина в крови, укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение.

3. Голубика содержит пищевые волокна, которые способствуют нормализации работы кишечника и предотвращают запоры.

4. Антиоксиданты, содержащиеся в голубике, помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые могут вызывать мутации клеток и приводить к развитию рака.

5. Полезные вещества, содержащиеся в голубике, способствуют регенерации клеток кожи, уменьшают морщины и пигментные пятна.

6. Витамины и минералы, входящие в состав голубики, питают волосяные луковицы и укрепляют ногти.

7. Кальций и фосфор, содержащиеся в голубике, укрепляют зубную эмаль и предотвращают развитие кариеса.

Что взять на сбор голубики

Отправляясь на сбор голубики, не забудьте захватить с собой следующие вещи:

1. Выбирайте лёгкую и прочную одежду, которая защитит вас от насекомых и клещей, а также непромокаемую обувь для комфортного передвижения по лесу.

2. Платок, панама или кепка помогут избежать попадания в волосы еловых иголок и различных жучков.

3. Даже если прогноз обещает ясную погоду, лучше иметь при себе небольшой дождевик на случай дождя.

4. Рюкзак должен быть достаточно вместительным, чтобы вместить всё необходимое, и лёгким, чтобы не создавать лишней нагрузки на спину.

5. Корзина для ягод поможет сохранить ягоды свежими и предотвратит их повреждение.

6. Складной нож для срезания ягод с кустов.

7. Термос, бутылка с водой и лёгкая еда.

8. Обработайте одежду и открытые участки кожи перед выходом в лес.

Читайте также 

Как правильно сажать рододендрон

Техника сбора голубики

Собирать ягоды голубики довольно просто:

1. Выберите подходящее время для сбора. Лучше всего собирать голубику утром или вечером, когда ягоды ещё не нагрелись на солнце.
Осторожно подойдите к кусту голубики и начните сбор ягод с нижних ветвей.

2. Используйте обе руки, чтобы аккуратно срывать ягоды с куста. Старайтесь не повреждать ветки и листья.

3. Собирайте только спелые ягоды, которые имеют насыщенный синий цвет и мягкую консистенцию. Незрелые ягоды могут быть кислыми и жёсткими.

4. После дождя собирать голубику не рекомендуется, так как влажные ягоды быстро портятся и теряют свои вкусовые качества. Кроме того, мокрый куст становится скользким, что может привести к травмам и потере ягод. Лучше подождать, пока ягоды высохнут, или собирать их утром, когда роса уже сошла.

Читайте также 

Как правильно сажать клематис

Хранение ягод голубики

Очень важно правильно хранить ягоды голубики. Это можно делать разными способами:

1. Положите голубику в герметичный контейнер или пакет и храните в отделении холодильника до 25 дней.

2. Тщательно промойте ягоды, обсушите их на бумажном полотенце, разложите на противне или доске, заморозьте несколько часов, пересыпьте в герметичные пакеты или контейнеры и храните в морозильной камере до года.

3. Промойте ягоды, удалите плодоножки, разложите на поддонах дегидратора, покрытых пергаментной бумагой, установите температуру 55–60 градусов и сушите голубику 8–12 часов, затем храните в герметичных контейнерах или пакетах в тёмном прохладном месте.

4. Можно приготовить джемы, варенье, компоты или соки из голубики. Разлейте всё в стерилизованные банки и храните в прохладном тёмном месте.

5. Также можно приготовить пюре. Промойте и обсушите ягоды, измельчите их в блендере или кухонном комбайне до однородной массы, добавьте сахар по вкусу, разлейте пюре в стерилизованные банки, закройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 10–15 минут, затем охладите и храните в прохладном тёмном месте.