На Алтае запатентовали сыр на основе рогов оленей

Ученые на Алтайского края нашли новый способ получения сыра на основе пантов (молодых рогов оленей). Об этом в четверг информирует региональное правительство.

Уточняется, что патент на производство мягкого сыра с гидролизатом из пантов получил в июне Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий.

Специалисты пояснили, что компоненты, которые содержатся в молодых рогах оленей, имеют тонизирующее, антиоксидантное, противовоспалительное и противоостеопорозное свойства.

Читайте также 

В России возросло число недовольных продовольственным эмбарго

Как показало исследование, включение в рацион такого сыра способствует повышению иммунитета и выносливости к физическим нагрузкам.

Также эксперты отметили, что эта пища благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Это благодаря высокому содержанию коллагена в составе сыра, уточнили они.