Frontiers in Nutrition: В какао-продуктах в США нашли кадмий и свинец

Специалисты Университета Джорджа Вашингтона обнаружили тяжелые металлы в какао-продуктах, которые продаются в США. В них превышены нормы содержания свинца и кадмия, передает издание Frontiers in Nutrition.

За восемь лет ученые проверили 72 разных какао-продукта, в том числе темный шоколад. Специалисты оценивали продукты на основе предельно допустимых доз для свинца, кадмия и мышьяка, чтобы выявить возможные риски для здоровья.

В результате исследователи выяснили, что в 43% проверенных продуктов уровень свинца был выше допустимой нормы, а в 35% норму превышал показатель кадмия. Также ученые нашли мышьяк в пределах допустимых значений.

Ранее ученые выявили связь между высоким потреблением сахара и сиропов и ускорением процессов старения, даже при соблюдении здорового питания. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.