Ученые выяснили, что кофе защищает мозг от постоянного стресса

Международная группа ученых из Нидерландов, Испании, Франции и других стран обнаружила, что полифенолы, содержащиеся в кофе, помогают сохранить когнитивные функции мозга при хроническом стрессе. Об этом сообщает научный журнал Neurobiology of Stress (NOS).

Кофейные полифенолы представляют собой биоактивные соединения с антиоксидантными свойствами. Известно, что эти соединения защищают клетки от окислительного стресса и уменьшают воспаление, что может снизить риск хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни и диабет.

В ходе нового исследования ученые выяснили, что хлорогеновая и кофейная кислоты также смягчают негативное воздействие постоянного стресса. Соответствующие выводы были сделаны на основе эксперимента с участием молодых мышей.