Диетолог Королева о вечном споре любителей окрошки: На кефире полезнее, чем на квасе

Сегодня, 30 мая, отмечается День окрошки, являющейся едва ли не самым популярным летним супом у россиян. При этом пальму первенства держат сразу два рецепта этого блюда: окрошку готовят как на квасе, так и на кефире.

Диетолог Маргарита Королева в интервью Общественной службе новостей помогла решить вечный спор поклонников того или иного каноничного рецепта данного кушанья. В частности, она ответила на вопрос, какой из них определенно будет полезнее.

«Окрошка — это актуальный продукт сегодня, потому как жара уже наступила, а в ее условиях хочется скорее пить, чем есть»

blockquote

«Окрошка — это актуальный продукт сегодня, потому как жара уже наступила, а в ее условиях хочется скорее пить, чем есть, — отметила эксперт. — Кроме того, во время таких погодных условий организм теряет большое количество питательных веществ. Особенно это касается витаминов группы В, магния и аскорбиновой кислоты. И вот тут как раз на помощь приходят холодные супы, самым известным и понятным из которых является именно окрошка. Думаю, каждая хозяйка захочет положить в нее только самые полезные и естественные компоненты».

Именно по этой причине диетолог советует отказаться от покупного кваса, имеющего мало общего с хлебной брагой, на которой и должна готовиться настоящая окрошка.

«Магазинный квас, имеющий в себе много сахара — явно не лучший продукт для употребления в пищу в жару»

blockquote

«Магазинный квас, имеющий в себе много сахара — явно не лучший продукт для употребления в пищу в жару, — подчеркивает Королева. — Он не органический, не натуральный и содержит большое количество специфических вкусовых добавок, которым нечего делать в супе. При хорошей переносимости кисломолочных продуктов куда лучше отдать предпочтение кефиру или мацони».

Ранее Маргарита Королева рассказала о том, сколько порций мороженого в неделю считаются безопасными для здоровья. Она отметила, что важно равномерно распределять их в течение недели и не съедать всю недельную норму за один день.