Токсиколог Водовозов рассказал об опасности грибных консервов

Терапевт и токсиколог Алексей Водовозов предупредил об опасности грибных консервов, которые могут содержать ботулотоксин.

Грибы могут содержать бактерии Clostridium botulinum, которые, в условиях отсутствия кислорода, могут вырабатывать ботулотоксин. Данный токсин является нервнопаралитическим ядом, который может вызвать серьезные проблемы, такие как косоглазие, трудности с глотанием и дыханием.

В случае подозрения на отравление ботулотоксином врач рекомендует вызвать скорую помощь и сказать диспетчеру, что пострадавший употреблял грибные консервы. До приезда медиков также рекомендуется попытаться промыть желудок пострадавшего.

Ранее российские ученые выяснили, как грибной яд работает против бактерий.