Диетолог Журавлева рассказала, как выбрать полезные пельмени

Наверняка каждый из нас хотя бы раз в жизни покупал или готовил пельмени. Это блюдо занимает особое место в русской кухне и радует множество людей по всему миру.

Но вот полезными, по мнению многих, пельмени не являются. Тесто и фарш сочетание далеко не идеальное.

Но так думают не все. Вот что на этот счет рассказала в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей диетолог Полина Журавлева.

По ее словам, многое зависит именно от состава пельменей.

«В идеале, конечно лепить их самому и крутить фарш для пельменей тоже самому»

blockquote

«Современные магазинные пельмени – это всегда киндер-сюрприз, правда не всегда внутри вас ожидает что-то приятное. Доподлинно неизвестно, что производитель добавляет. Поэтому в идеале, конечно, лепить их самому и крутить фарш для пельменей тоже самому», – уточнила эксперт.

Тесто, по словам диетолога, тоже можно сделать самому, используя более полезную, например цельнозерновую или даже гречневую, в каких-то случаях даже муку из зеленой гречки.

«Если у вас нет времени и приходится питаться полуфабрикатами, тогда в первую очередь нужно обращать внимание на состав. Мясо должно быть нежирным. Желательно, чтобы свинины в составе не было. Иногда в составе очень много специй, соли или глутамата натрия. Такие пельмени лучше исключить, так как есть риск съесть больше, чем нужно, что не очень хорошо для ЖКТ», – пояснила она.

Также Журавлева отметила, что пельмени даже могут помочь похудеть.

«Если тесто и мясо высокого качества, то там немало полезных веществ: волокон, минералов и ферментов, которые помогают скинуть лишние килограммы. Хорошие пельмени помогут улучшить и естественный метаболизм», – указала специалист.

Диетолог напомнила, что пельмени хорошо усваиваются и благодаря этому улучшают работу ЖКТ.