Что полезнее: Укроп или петрушка

Укроп и петрушка — любимая зелень российского потребителя. Эти пряные травки украшают супы, бульоны, салаты, вторые блюда, соусы. О пользе зелени известно каждому. Но что же все-таки полезнее: укроп или петрушка? На этот вопрос искала ответ Общественная служба новостей.

Читайте также 

Как хранить зелень в холодильнике

Применение

Укроп и петрушка могут использоваться в фармакологии, кулинарии и народной медицине. Из укропа готовят эфирные масла, вытяжки, компрессы, лекарственные препараты. Также его применяют для изготовления отвара, ингаляций, лосьона или мази.

Петрушку все же чаще применяют именно в кулинарии. Она наполняет каждое блюдо интересным привлекательным запахом, который усиливает аппетит. Попадая в организм вместе с едой, петрушка благотворно влияет на работу всех органов и укрепляет иммунную систему. Таким образом, укроп может использоваться для приготовления лечебных средств, а петрушка, в основном, работает в составе других блюд.

Часто и петрушку, и укроп мы видим в одних и тех же блюдах, однако из-за своего необычного аромата и вкуса оба вида зелени лучше сочетаются с какими-то определенными продуктами. Например, с петрушкой получаются отличные соусы и дипы, также ее рекомендовано применять в крупах и бобовых. Укроп принято использовать в салатах, супах, вторых блюдах, а также при засолке огурцов и помидоров

Польза

Укроп содержит в своем составе массу витаминов: С, РР, Р, Е, В1, В2, В6, В9. Также эта зелень является источником полезных минералов: калий, марганец, медь, цинк, кальций, фосфор, железо. А еще в этой травке содержится лютеин, виолексантин, флавоноиды, монотерпены. Все эти компоненты помогают человеческому организму бороться с окислительным стрессом, который является причиной развития атеросклероза, рака и болезни Альцгеймера. Также в укропе есть азотистые соединения, которые помогают расширять сосуды, снижают артериальное давление, выводят из организма лишнюю жидкость.

Петрушка может похвастаться обилием очень ценного витамина К, который отвечает за плотность костей, предотвращает развитие атеросклероза и участвует в процессах свертывания крови. Также в этой зелени много витамина С, необходимого для иммунитета, и витамина А, который помогает предупреждать развитие болезней глаз. Макроэлементов в этом продукте больше, чем в укропе, а микроэлементов — меньше. Петрушка является лидером по содержанию антиоксидантов среди зелени.

Полезные свойства укропа:

• предупреждает развитие инфаркта и сердечных заболеваний;
• разжижает кровь, снижает риск тромбоза вен;
• будучи в составе мази, помогает бороться с варикозом;
• тонизирует кожу и мышцы;
• обладает легким слабительным эффектом;
• снимает ощущение усталости и придает чувство спокойствия;
• поддерживает работу почек;
• положительно воздействует на укрепление и формирование костной системы, ногтей и волос.

Петрушка обладает следующим действием:

• уничтожает патогенные бактерии в пищеварительной системе;
• понижает уровень сахара в крови;
• помогает бороться с простатитом и аденомой простаты;
• положительно влияет на состояние волос и кожи;
• имеет обезболивающие свойства;
• помогает при борьбе с изжогой и заболеваниями печени;
• способствует полноценной эрекции и повышает либидо.

Вред

Несмотря на огромную пользу обоих растений, употреблять их нужно в меру. Что касается укропа, то он имеет способность повышать давление, а это может быть опасно для гипотоников, поэтому людям с данным заболеванием стоит быть осторожными с данным продуктом.

Петрушка же может быть опасна для пациентов с недостатком глюкозы, поскольку ее употребление может привести к обмороку. Также оба вида зелени могут оказать негативное влияние на организм беременных женщин — они вызывают мышечный тонус, и тонус матки в том числе, поэтому будущим мамам нужно быть очень осторожными с различными травками.

В целом у петрушки противопоказаний больше. Злоупотребление этой травкой может спровоцировать головную боль, мигрень, тошноту, рвоту и даже галлюцинации. Кроме того, петрушка способна накапливать нитраты и вызывать аллергию.

Что выбрать

Оба вида зелени очень полезны для организма, но для каждого человека большую ценность несет какое-то одно растение. Например, детям в подростковом возрасте, и особенно мальчикам, рекомендуется есть больше петрушки, поскольку она способствует здоровому гормональному развитию. Кроме того, этот продукт рекомендован для курящих людей, так как он предупреждает развитие опухолей в легких и выводит смолы из организма. Также петрушка будет полезна для мужчин среднего возраста — это растение помогает бороться с мужскими половыми проблемами.

Укроп большую пользу принесет маленьким детям и людям пожилого возраста. Дети хорошо переносят укроп, поскольку на эту зелень не бывает аллергии. В детской фармакологии даже имеются препараты на основе укропа для детей с первых дней жизни — они помогают избавлять младенцев от газиков. Также укропные растворы позволяют защищать чувствительную детскую кожу от младенческой опрелости и высыпаний. Людей в пожилом возрасте укроп убережет от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, эта зелень будет полезна пациентам с мочекаменной болезнью и тем, кто страдает от бессонницы.