Ассам или Дарджилинг: Какой черный чай выбрать и в чем разница

Черный чай является одним из самых популярных видов чая в мире. Этот напиток любят все: и взрослые? и дети. Наиболее популярными сортами являются Дарджилинг и Ассам. О том, чем отличается Ассам от Дарджилинга и какой черный чай лучше выбрать, узнала Общественная служба новостей.

Чай Ассам и Дарджилинг — сорта, которые произрастают в штатах Индии, на севере. Сорта отличаются многими аспектами, включая место произрастания, вкусовые характеристики и способы обработки.

Место произрастания

Дарджилинг и Ассам называются по местности, в которой они выращиваются. Чай Ассам выращивается в регионе Ассам, расположенном в северо-восточной части Индии, в то время как чай Дарджилинг произрастает в горных районах Дарджилинга, находящихся в штате Западная Бенгалия.

Читайте также 

Как и чем отмыть чашку от следов чая и кофе

Климатические условия

Ассам известен своим тропическим и влажным климатом, с обильными осадками, что способствует выращиванию крупнолистовых чайных кустов. Дарджилинг, напротив, имеет умеренный климат с прохладной температурой и меньшим количеством осадков, что создает условия для выращивания более нежных и ароматных чаев.

Вкус и аромат

Чай Ассам обычно имеет насыщенный, полный, густой и сильный вкус с нотами меда и пряностей. Ассам очень ароматный, в нем отчетливо различим солодовый сладковатый привкус. Он неприхотлив в завариванию и его часто используется в смесях для создания крепкого купажа. Чай Дарджилинг, наоборот, обладает более нежным и сложным вкусом с фруктовыми и цветочными нотками. Он очень быстро заваривается, но если вы передержите заварку, то напиток начнет горчить. Дарджилинг считается более изысканным и деликатным по сравнению с Ассамом.

Способ обработки

Читайте также 

Органайзеры для кухни: Для чего они нужны и какие виды бывают

Обработка чая Ассам и Дарджилинга также отличается. Чай Ассам обычно проходит полное окисление, что придает ему более темный цвет и сильный вкус. Чай Дарджилинг, наоборот, подвергается частичному окислению, что сохраняет его светлый цвет и более сложный аромат.

Важно отметить, что вкус и характеристики чая могут варьироваться в зависимости от сорта, урожая и способа приготовления. Рекомендуется обратиться к конкретным производителям или экспертам по чаю для получения более подробной информации о различиях между чаем Ассам и Дарджилингом.