ACS: Овощи и микрозелень признали взаимозаменяемыми в похудении

Исследователи из Университета Мэриленда признали микрозелень и зрелые овощи взаимозаменяемыми продуктами при похудении. Работа, представленная на конференции Американского химического общества (ACS), доказала, что оба продукта ограничивают набор веса. Об этом информирует Medical Xpess.

Сообщается, что специалисты сосредоточились на краснокочанной капусте. Овощ препятствовал в прибавке веса у мышей, которые придерживались диеты с высоким содержанием жиров. При этом набор питательных веществ в капусте со временем изменился. Оказалось, что микрозелень значительно богаче такими веществами, как глюкозинолаты, которые известны своим защитным действием от рака.

По словам экспертов, аналогичные эффекты вызваны влиянием продуктов на микробиом подопытных. В будущем учёные планируют провести дополнительные исследования, которые выяснят, будут ли люди испытывать такие же преимущества.

Ранее диетолог Круглова сообщила, что в жаркую погоду нужно включать в рацион свежие овощи и фрукты. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.