В чем польза и вред шампиньонов

Шампиньоны — один из самых доступных грибов в магазине. В супермаркетах можно найти как свежие, так и замороженные шампиньоны. Этот продукт отлично подходит для приготовления салатов, супов, начинки для пирогов и блинов, а еще шампиньоны можно солить или мариновать. Общественная служба новостей выяснила, в чем состоит польза и вред шампиньонов для здоровья человека.

Читайте также 

Как выбрать шампиньоны

Общая польза

Шампиньоны имеют богатый состав, а потому обладают следующими ценными свойствами:

• являются источником селена, который характеризуется противоопухолевым, антиоксидантным и противовоспалительным качествами;
• регулируют уровень холестерина благодаря клетчатке и высокому содержанию белка;
• за счет большого количества кальция поддерживают здоровье костей;
• являются источником витамина D, который помогает организму лучше усваивать кальций;
• укрепляют иммунитет, а входящий в состав эрготионеин очищает организм от свободных радикалов;
• нормализуют кровяное давление благодаря высокому содержанию калия;
• улучшают усвояемость железа за счет воздействия меди.

Для женщин

Для женщин шампиньоны полезны своей способностью предотвращать развитие рака, а также предупреждать раннее старение и морщины. В шампиньонах содержится селен, который является мощным антиоксидантом, часто используемым в качестве компонента антивозрастной косметики.

Для мужчин

Калорийность грибов небольшая, а жиров практически нет, а потому они помогают сбрасывать лишний вес и набирать мышечную массу. Вновь стоит вспомнить и о селене, который защищает мужской организм от рака простаты. Высокое содержание калия уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Для похудения

Грибы почти на 90 % состоят из воды, а потому они способны поддерживать фигуру в хорошей форме. Жиров в них очень мало, но голод они способны утолять, поэтому шампиньоны часто включаются в диетические меню. Кроме того, в них содержится белок, который помогает сжигать жир. Однако для успешного результата следует отказаться от жарки грибов, лучше употреблять продукт в отварном виде.

В медицине

Народные целители нередко используют грибные настойки и вытяжки для борьбы с язвами и ранами на коже. Также из шампиньонов делают маски для лица и другие косметические средства.

В традиционной медицине шампиньоны не применяются. Поэтому важно знать, при каких состояниях этот продукт запрещен или разрешен:

• Сахарный диабет.

Шампиньоны разрешены для диабетиков, однако при обострении употреблять грибы пациентам запрещается.

• Гастрит.

При этом недуге шампиньоны употреблять нельзя. Это связано с тем, что при этом состоянии организму противопоказаны трудноперевариваемые продукты. Кроме того, грибы могут впитывать в себя токсины во время роста, а это еще больше усугубит ситуацию при гастрите.

• Подагра.

При этом заболевании разрешается очень ограниченное количество шампиньонов, и то после консультации со своим врачом. Грибы могут увеличивать кристаллы мочевой кислоты в суставах, что ухудшает состояние больного.

• Холецистит.

Этот недуг запрещает употребление любых грибов и даже грибных бульонов, поскольку они способны спровоцировать обострение.

Вред и противопоказания

В составе шампиньонов присутствует хитин, который делает грибы трудно перевариваемым продуктом, поэтому нельзя назвать шампиньоны абсолютно полезным и безопасным лакомством. По этой причине их не рекомендуется давать детям, не достигшим возраста 5 лет. Хотя если говорить вообще о грибах, то начинать знакомство ребенка с грибами педиатры советуют именно с шампиньонов.

При злоупотреблении шампиньонами нельзя исключать различные воспаления в органах ЖКТ. Это может быть связано с тем, что нередко шампиньоны выращиваются в неэкологичных районах и впитывают в себя токсины. Отравление таким продуктом грозит очень серьезными последствиями. По этой причине покупать грибы можно только в проверенных магазинах, обращая внимание на состояние продукта и указанный на упаковке срок годности.