Как отличить натуральный мед от подделки

Сегодня в магазинах и на рынках можно приобрести множество сортов меда. Правда, нередко под видом натурального продукта покупателям предлагают подделку. Общественная служба новостей узнала, как отличить натуральный мед от ненастоящего.

Как делают поддельный мед

Натуральный мед получают из пчелиных сот, минимально фильтруя, чтобы избавиться от остатков воска. Поддельный же мед производится путем смешивания натурального меда с другими добавками, например, сладкими сиропами из сахара и загустителями. Такими как мука или крахмал.

Признаки поддельного меда

Иногда ненатуральный мед можно распознать по цвету и вкусу. Так, например, очень прозрачный продукт может говорить о добавлении сиропов, так как в натуральном меде всегда присутствует немного пыльцы. Либо прозрачность может свидетельствовать о том, что продукт подвергался температурной обработке, а значит потерял свои полезные качества.

Читайте также 

Можно ли нагревать мед

На вкус определить подделку иногда сложно, но если во рту после дегустации остались твердые частицы, значит вам предлагают поддельный продукт. Кроме того, насторожить должен и нехарактерный для того или иного сорта меда вкус, например, малины или яблок. Это означает, что в мед были добавлены ароматизаторы и вкусовые добавки.

Как проверить мед на натуральность

• Определить такой продукт на глаз довольно сложно, но есть проверенный способ: добавить в небольшое количество меда каплю йода и если она посинеет, значит при производстве в продукт добавили крахмал или муку.
• Также можно проверить натуральность меда с помощью обычной бумажной салфетки. Нанесите на нее каплю меда и подождите пять минут. Если после удаления капли на салфетке осталось мокрое пятно, значит вам предлагают купить подделку.
• Еще один способ проверки меда – с помощью теплой воды и уксуса. Растворите чайную ложку меда в стакане теплой воды и добавьте столовую ложку уксуса. Если на поверхности раствора образуются пена и пузыри, значит мед не настоящий и в его составе присутствуют мел, известь или гипс для загущения.
  
  Читайте также 

  Чем полезен и вреден цикорий
• Самый же простой способ – растереть каплю меда в пальцах. Настоящий продукт впитается полностью, а вот подделка оставит на пальцах мелкие и липкие крупицы.