13 декабря – Всемирный день какао: Отмечаем и готовим вкусный напиток

13 декабря во многих странах отмечается необычный праздник – Всемирный день горячего какао. За его богатый, насыщенный вкус и непередаваемый аромат его любят и взрослые, и дети. Он – непременный атрибут новогодних гуляний, рождественских ярмарок и уютных домашних вечеров. И правда, что может быть приятнее, чем выпить чашечку горячего напитка, благоухающего шоколадом. Одна только мысль о какао поднимает настроение и бодрит.

Это один из самых древних напитков, известных человечеству – растение начали выращивать еще ацтеки 3,5 тысячи лет назад. Плоды его ценились настолько высоко, что их использовали в качестве валюты. Люди верили, что эти райские плоды были дарованы им небесами.

Отделять сухой какао-порошок от жирного какао-масла придумали голландцы в XIX веке и в итоге получили недорогую, долго хранящуюся основу для ароматного напитка, который мы знаем и любим сегодня.

На полках магазинов можно встретить массу вариаций сухого порошка с различными, не всегда полезными добавками. Такое какао даже не нужно варить – достаточно залить кипятком или горячим молоком, но пользы в таком напитке будет мало, да и вкус далек от настоящего.

Гораздо лучше покупать порошок без ароматизаторов, усилителей вкуса и сахара, чтобы сполна насладиться богатым ароматом и насыщенным вкусом.

Общественная служба новостей рассказывает, как сварить правильное какао.

Делимся проверенными рецептами для уютных прохладных вечеров.

Читайте также 

Готовим горячий шоколад дома: Технология и пошаговые рецепты

Как варить какао на молоке

Классический способ, который нравится всем без исключения

Нам понадобится:

Пол-литра цельного коровьего молока

2 столовые ложки сахара

2,5 столовые ложки порошка какао

80 мл горячей воды

Ополосните ковшик подходящего размера холодной водой – это не даст молоку подгореть. Затем влейте молоко и поставьте на умеренный огонь. Смешиваем сухие ингредиенты – какао-порошок и сахарный песок. Количество сахара указано примерное, здесь нужно ориентироваться на свой вкус. Далее вливаем в смесь кипяток и хорошо перемешиваем. Когда заметите, что молоко начинает закипать, вливайте тонкой струйкой разбавленный водой и подслащенный какао-порошок.

Как только видим, что на поверхности образуются пузырьки, снимаем напиток с плиты и разливаем по чашкам с толстыми стенками – говорят, что в такой посуде вкус и аромат какао раскрывается в полной мере.

Горячий шоколад из какао-порошка

Это уже даже не просто вкусный напиток, а самый настоящий десерт – густой и насыщенный.

Нам понадобится:

Литр молока

2 столовые ложки сахарного песка

4 столовые ложки какао-порошка

2 столовые ложки кукурузного крахмала

Щепотка соли

Молоко наливаем в кастрюльку и ставим на медленный огонь, не допуская закипания. В подходящую по размеру емкость просеиваем какао и крахмал, добавляем сахар и подсаливаем. Хорошо перемешиваем сухие составляющие.

Добавляем по 1-2 ложке горячего молока, чтобы получилась гладкая масса без комочков. Переливаем ее в кастрюльку с молоком и варим, постоянно помешивая, пока не начнет густеть.

Снимаем с огня и разливаем по чашкам. По желанию, можно добавить немного корицы и украсить напиток взбитыми сливками.